CHUTNEY aux FIGUES

Accompagnement du foie gras entier de canard ou d’oie des Régals Périgordins de Vivie

Préparation : 5 mns Cuisson : 20 mns

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 6 figues
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • Cannelle
  • 2 cuillères à café de miel
  • Sel, poivre
  • Piment d’espelette

les étapes de la recette :

Epluchez et hachez l’échalote.

Coupez les figues en morceaux.

Dans une casserole, placez tous les ingrédients en assaisonnant plus ou moins selon votre goût.

Cuire 20 ms à feu moyen, en remuant régulièrement.

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Ce chutney se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

 » BON APPETIT »

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